Ošterija pri oljki je del gostinske blagovne znamke Dulcis Gourmet, ki jo sestavljajo še restavracije San Martino, diVino in Al Capone ter restavraciji internega tipa v podjetjih Hella in Spar.
Zavezanost tradiciji je jedro blagovne znamke Dulcis Gourmet, hkrati pa njena konkurenčna prednost. Svojim strankam in gostom vedno ponujamo naravne, sveže in okusne dobrote iz lastne proizvodnje.
Domače mesnine (briški pršut, budjole, suhe salame, klobase…) predelujemo in sušimo v lastni mesnici in sušilnici. V pekarni ročno mesimo domač kruh, testenine in njoke, ki so kot končni izdelek ali sestavina naših jedi na voljo v naših enotah. Podobno pozornost posvečamo tradicionalnim slovenskim in vrhunskim francoskim slaščicam in sladoledom, ki jih v lastni slaščičarski delavnici pod vodstvom slaščičarskega mojstra izdelujemo izključno iz naravnih surovin.
V Goriških Brdih pridelujemo več vrst grozdja; tam je vinska klet s ponudbo različnih vrst vin, med njimi tudi v morju zorjeni Dulcis Mare, na katerega smo še posebej ponosni. Ponudbo zaokrožamo z odličnimi marmeladami, likerji in žganji, olji in vinskim kisom.
Ko ste v Ljubljani…
Obiščite restavracijo in se za trenutek ustavite v kotičku Dulcis Gourmet z bogatim izborom izbranih vin, domačih sušenih mesnin, žganj, marmelad, oljem grozdnih pešk in ostalimi izdelki lastne proizvodnje. Kupite jih zase ali pa jih podarite svojim najdražjim.
Iz globin morja
Dulcis Mare je zares unikatno vino. Peneča rebula in rose kleti Tomažič sta starani v morju, ki ponuja idealen ekosistem za staranje. Stalna svetloba in temperatura ter odsotnost kisika, kombinirana z naravnim gibanjem vode, ohranjajo vino med staranjem živo. Rezultat je svež in izvrsten okus ter steklenica, ki je prava umetnina narave.
Domače in okusno
Sušene mesnine so izdelane v naši lastni sušilnici, kjer uporabljamo zgolj najboljše kose mesa in recepte, ki so prehajali iz roda v rod. Tradicionalni izdelki kot so salame, gambica, panceta in budjola so klasiki lokalne gastronomije, ki jih jemljemo zelo resno. Naše sušene mesnine vsebujejo zgolj naravne sestavine in so brez glutena.
