Po napornem potepanju po trgovskem centru ali med stresnim delavnikom se vam bo čas v Ošteriji pri Oljki preprosto ustavil. Domače jedi, kot bi jih kuhala babica, bodo potešile nostalgijo po časih, ko je bilo vedno dovolj časa za kuhanje in uživanje v dobri hrani.
V Ošteriji pri Oljki vas bomo razvajali od začetka do konca. Za predjed vam bomo postregli primorski narezek ali bučkin carpaccio, nadaljevali z izvrstnimi testeninami ali rižotami, za prave gurmane pa pripravili sočen biftek v skorjici črnega popra ali rostbif v teranovi omaki. V primorskem svetu seveda ne gre brez morske hrane, zato so ribe in kalamari pri nas stvar vsakdana.
hladne predjedi
Goveji carpaccio
goveji file, pesto genovese, lističi parmezana, gorčična semena, pinjole in popečen kruh
Primorski narezek
budžola, salama, panceta, pršut, primorska kislica, parmezan
Izbor sirov
s tartufnim medom
Bučkin carpaccio
s paradižnikovim konkasejem in pinjolami
juhe
Goveja juha z jušno prikuho
Gobova juha s timijanom
testenine
Svedri po morsko
lignji, parmezan, češnjev paradižnik, mlada špinača
Peresniki “gozd”
jurčki, svinjski ombolo, por, češnjev paradižnik, parmezan
Špinačni rezanci s piščancem in sušenimi paradižniki
piščančji file, paradižnikova omaka, začimbe
Testenine po bolonjsko
mleto meso, paradižnikova omaka, začimbe
Domači njoki po istrsko
pršut, šparglji, smetana, parmezan
Domači njoki Oljka
rostbif, pršut, šparglji, tartufata, por, parmezan
rižote
Rižota s kozicami in škampom
riž, kozice, škamp, bučke, bučkina krema, por, paradižnik, smetana
Ričota s šparglji, pršutom in tartufato
ješprenj, šparglji, pršut, tartufata, parmezan, smetana
Kamutova rižota z govejim filejem
kamut, goveji file, bučkina krema, paradižnik, pinjole, črne olive
Rižota po mediteransko
riž, por, češnjev paradižnik, paprika, bučke, olive, paradižnikova omaka, parmezan
Rižota s piščancem in bučkami
riž, piščanec, češnjev paradižnik, por, paprika, bučke, paradižnikova omaka, parmezan
zelenjavno
Zelenjavni krožnik z mladim sirom in belo polento s skuto
izbor sezonske zelenjave, mladi sir, bela polenta s skuto, rukola
morske jedi
File brancina v limonini omaki
z mlado špinačo in zdrobovimi hrustki
Kalamari na žaru z rožmarinom
in belo polento s popečenim paradižnikom
Polnjeni lignji z mozzarello in pršutom
na mediteranski zelenjavi
Izbor morja “Oljka”
file orade, lignji, gamberi na mladi špinači in zelenjavi na žaru
otroške jedi
Piščančji dunajski zrezek s pomfrijem
Špageti po bolonjsko
mesne jedi
Piščančji file na žaru
s popečenimi fileji bučke in mozzarello
Piščančji file po dunajsko
z ocvrtim krompirčkom
Puranji file v jurčkovi omaki
s porovim zavitkom
Biftek na žaru
s pečenim krompirjem z rožmarinom
Biftek v skorjici črnega popra
in julienne gomoljno zelenjave
Biftek tagliata
na solatnem šopku z lističi parmezana
Rostbif v teranovi omaki
z domačimi njoki
Rostbif v malinovi omaki
s sirovimi štruklji
Sočna vratovina popečena na oljčnem olju
z rezinami pršuta ter belo polento s skuto
Svinjski ombolo v temni sladki omaki s suhimi slivami
in pečenim krompirjem
solate
Solatni krožnik Oljka
rostbif, piščančji file, mešanica berivke, radič, rukola, por, češnjev paradižnik, kumina, jogurtov preliv
Tunina solata
zelena solata, radič, mešanica berivke, paradižnik, tuna, jajce, črne olive, gorčični preliv
Briška solata
zelena solata, rukola, radič, češnjev paradižnik, črne olive, paprika, mladi sir, pršut, pesto bazilike
Solatni krožnik Jadran
morski sadeži, zelena solata, mešanica berivke, rukola, češnjev paradižnik, limona, korenje, bučke
Cesarjeva solata
zelena solata, piščančji file, lističi parmezana, tirolski preliv
Grška solata
mešanica paprike, paradižnik, čebula, olive, kapre, oljčno olje, feta sir, origano
